“Bir bitki fabrikası ile geleneksel bahçecilik arasındaki fark, yerel olarak yetiştirilen taze gıdaların zaman ve mekân açısından özgürce üretilebilmesidir.”

Teorik olarak, şu anda dünyada yaklaşık 12 milyar insanı besleyecek kadar yiyecek var, ancak gıdanın dünya çapında dağıtılma şekli verimsiz ve sürdürülemez. Gıda dünyanın her yerine gemilerle gönderiliyor, raf ömrü veya tazeliği genellikle büyük ölçüde azalıyor ve her zaman büyük miktarda gıda israf ediliyor.

Bitki fabrikasıBu, yeni bir duruma doğru atılmış bir adımdır: Hava ve dış koşullardan bağımsız olarak, yıl boyunca yerel olarak üretilen taze gıda yetiştirmek mümkün hale geliyor ve hatta gıda endüstrisinin çehresini değiştirebilir.

Priva'nın Kapalı Alan Yetiştiriciliği Pazarı Geliştirme Departmanından Fred Ruijgt

“Ancak bu, farklı bir düşünme biçimi gerektiriyor.” Bitki fabrikası yetiştiriciliği, sera yetiştiriciliğinden birçok açıdan farklıdır. Priva İç Mekan Yetiştiriciliği Pazar Geliştirme Departmanından Fred Ruijgt'e göre, “Otomatik bir cam serada, rüzgar, yağmur ve güneş ışığı gibi çeşitli dış etkenlerle başa çıkmanız ve bu değişkenleri mümkün olduğunca verimli bir şekilde yönetmeniz gerekir. Bu nedenle, yetiştiricilerin istikrarlı bir büyüme iklimi için gerekli olan bazı işlemleri sürekli olarak yapmaları gerekir. Bitki fabrikası, en iyi sürekli iklim koşullarını oluşturabilir. Işıktan hava sirkülasyonuna kadar büyüme koşullarını belirlemek yetiştiriciye kalmıştır.”

Elma ile portakalı karşılaştırın.

Fred'e göre, birçok yatırımcı bitki yetiştiriciliğini geleneksel yetiştiricilikle karşılaştırmaya çalışıyor. "Yatırım ve karlılık açısından bunları karşılaştırmak zor," dedi. "Elma ile portakalı karşılaştırmak gibi. Geleneksel yetiştiricilik ile bitki fabrikalarında yetiştiricilik arasındaki farkı anlamak önemli, ancak iki yetiştirme yöntemini doğrudan karşılaştırarak her metrekareyi hesaplayamazsınız. Sera yetiştiriciliğinde, hangi aylarda hasat yapabileceğinizi ve müşterilere ne zaman ne tedarik edebileceğinizi göz önünde bulundurmalısınız. Bitki fabrikasında yetiştiricilik yaparak, yıl boyunca ürün tedariki sağlayabilir, müşterilerle tedarik anlaşmaları yapma fırsatı yaratabilirsiniz. Elbette yatırım yapmanız gerekiyor. Bitki fabrikası yetiştiriciliği, sürdürülebilir kalkınma için bazı olanaklar sunuyor, çünkü bu tür bir yetiştirme yöntemi çok fazla su, besin maddesi ve pestisit kullanımından tasarruf sağlıyor."

Ancak, geleneksel seralara kıyasla, bitki fabrikaları LED yetiştirme aydınlatması gibi daha fazla yapay aydınlatmaya ihtiyaç duyar. Ayrıca, coğrafi konum ve yerel satış potansiyeli gibi endüstriyel zincir durumu da referans faktör olarak kullanılmalıdır. Sonuçta, bazı ülkelerde geleneksel seralar bir seçenek bile değildir. Örneğin, Hollanda'da, bir bitki fabrikasında dikey bir çiftlikte taze ürün yetiştirmenin maliyeti, bir seranın maliyetinin iki ila üç katı olabilir. "Ayrıca, geleneksel yetiştiriciliğin açık artırmalar, tüccarlar ve kooperatifler gibi geleneksel satış kanalları vardır. Bitki yetiştiriciliğinde durum böyle değildir; tüm endüstriyel zinciri anlamak ve onunla işbirliği yapmak çok önemlidir."

Gıda güvenliği ve gıda emniyeti

Bitki fabrikalarında yetiştirilen ürünlerin geleneksel bir satış kanalı bulunmaması, bu yöntemin en önemli özelliğidir. “Bitki fabrikaları temiz ve pestisit içermez, bu da ürünlerin yüksek kalitesini ve üretim planlanabilirliğini belirler. Dikey çiftlikler kentsel alanlarda da kurulabilir ve tüketiciler taze, yerel olarak yetiştirilmiş ürünlere ulaşabilir. Ürünler genellikle dikey çiftlikten doğrudan süpermarket gibi satış noktalarına taşınır. Bu, ürünün tüketiciye ulaşma yolunu ve süresini büyük ölçüde kısaltır.”

Dikey çiftlikler dünyanın her yerinde ve her türlü iklimde, özellikle sera yapımına uygun koşulların olmadığı bölgelerde kurulabilir. Fred şunları ekledi: “Örneğin, Singapur'da artık tarım veya bahçecilik için uygun arazi olmadığı için sera inşa edilemiyor. Bunun için, mevcut bir binanın içine kurulabilen kapalı dikey çiftlik bir çözüm sunuyor. Bu, gıda ithalatına bağımlılığı büyük ölçüde azaltan etkili ve uygulanabilir bir seçenektir.”

Tüketicilere uygulandı

Bu teknoloji, bitki fabrikalarının bazı büyük ölçekli dikey ekim projelerinde doğrulanmıştır. Peki, bu tür ekim yöntemi neden daha popüler hale gelmedi? Fred şöyle açıkladı: “Şu anda dikey çiftlikler çoğunlukla mevcut perakende zincirine entegre edilmiş durumda. Talep esas olarak ortalama gelirin yüksek olduğu bölgelerden geliyor. Mevcut perakende zincirinin bir vizyonu var; yüksek kaliteli ürünler sunmak istiyorlar, bu nedenle bu açıdan yatırım mantıklı. Ama tüketiciler taze bir marul için ne kadar ödeyecek? Tüketiciler taze ve yüksek kaliteli gıdalara değer vermeye başlarsa, girişimciler daha sürdürülebilir gıda üretim yöntemlerine yatırım yapmaya daha istekli olacaklardır.”
Makale kaynağı: Tarım Mühendisliği Teknolojisi (sera yetiştiriciliği) WeChat hesabı.